Verduras cocidas

Receta de verduras cocidas

Sencillas verduritas cocinadas con tan sólo con agua, sal y un hilito de aceite. Decoramos con sésamo y ya tenemos un plato de lo más sano y rico.

¿Quieres ver los ingredientes para Verduras cocidas?

Descubre los ingredientes para hacer Verduras cocidas pinchando aquí:

¿Cómo hacer verduras cocidas?

1

En una cazuela grande, ponemos abundante agua a calentar y cuando comience a hervir, añadimos media cucharadita de sal.

2

Mientras el agua toma temperatura, lavamos todas las verduras y a continuación, cortamos el brócoli en ramilletes, retiramos con un cuchillo afilado las puntas de las judías verdes y pelamos las zanahorias.

3

Reservamos todo por separado.

4

En el momento que el agua esté lista, añadimos las zanahorias y un hilito de aceite de oliva. Dejamos cocer.

5

A los 10 minutos, incorporamos a la cazuela las judías verdes y dejamos que siga cociendo a fuego medio mientras vamos espumando el caldo en caso que sea necesario.

6

Pasados 10 minutos más, añadimos el brócoli y mantenemos otros 10 minutos.

7

Con las verduras cocidas, retiramos la cazuela del fuego, sacamos las verduras con la ayuda de una espumadera y dejamos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de agua.

8

Cortamos las zanahorias en rojaditas (con cuidado de no quemarnos) y repartimos todo en dos platos.

9

Regamos con un hilito de aceite crudo, sazonamos ligeramente y espolvoreamos unas semillas de sésamo sobre nuestras verduras cocidas justo antes de servir.

Foto orientativa: Meal Makeover Moms

Consejos del autor para hacer Verduras cocidas:

1

Como ves, el truco para hacer unas crujientes y a la vez tiernas verduras cocidas, reside en el tiempo de cocción que le demos a las verduras y hortalizas que deseemos incluir en la receta. Para controlar esto, iremos poniendo las verduras que más tardan al inicio de la cocción y el resto, más adelante.

2

Otra opción es cocerlas por separado, dando a cada una su tiempo, pero a mi me gusta menos, pues me da la sensación que perdemos parte del sabor de la elaboración.

3

Mis zanahorias eran gorditas, de ahí que las haya dejado 30 minutos de cocción, por lo que si son delgaditas, necesitarán menos e incluso si usas zanahorias baby, con unos 8 u 10 minutos será suficiente (en estos casos, incorpora las zanahorias en último lugar).

4

El líquido de la cocción no lo tiramos, sino que lo reservamos para otras recetas, pues es un caldo de verduras de lo más rico y ligero.

Receta enviada por cocino_facil

Otras búsquedas relacionadas con "Verduras cocidas"